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Langues de Moineaux 08/03/2017 - Thé Vert - Thé Nature

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Langues de Moineaux 08/03/2017Ref. CV305

Thé Vert d'exception.
Date de récolte : 8 mars 2017
Lieu de récolte : Huang Shan, Montagnes Jaunes, Province de Anhui.
75°C/80°C 2 à 3 min

15, 00 €


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Descriptif

CV305  LANGUES DE MOINEAUX  8 mars 2017   15.00 € / 20g 

雀舌 QUE SHE  prononcer Tchué Che 

(Montagnes Jaunes Anhui)                75°C/80°C 2 à 3 min    


Ce thé rare trouvé en 2015 est très peu connu en France car il faut aller le chercher sur les sommets dans les tous premiers jours de mars et sa cueillette ne dure qu’une semaine. 

La production de cette année n’a pas dépassé les 10 kg pour notre producteur qui avait déjà une réservation depuis janvier.

Un bon Langues de Moineaux se caractérise par des bourgeons très petits, vert clair, qui ne doivent pas s’ouvrir lors de l’infusion et rester bien droits dans le verre pour se gonfler et libérer leur saveur si végétale qu’aucun autre thé ne peut donner.


Il est fait de 50 000 petits bourgeons bien dodus qui exhalent une senteur très printanière qui embaume dès l’ouverture du paquet.

La suite est vraiment à la hauteur :  les bourgeons se gonflent alors en rangs serrés avant de tomber au fond du verre et délivrent une liqueur d’un vert pâle toute en finesse. 

On retrouve alors des notes végétales légères de petit pois tout juste cueillis et de légumes tendres. C’est une verdeur et une fraîcheur incroyable qui envahissent le palais.

Un petit bonheur en bouche que l’on peut goûter plusieurs fois sur les mêmes feuilles. 

Un concentré du savoir-faire chinois avec une qualité de cueillette exceptionnelle avec toute la délicatesse et le raffinement des thés rares qui restent longtemps en mémoire.

Rendez-vous est déjà pris pour retrouver un tel trésor l’année prochaine…


Caractéristiques

75°C/80°C 2 à 3 min

Conseils

75°C/80°C 2 à 3 min

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