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Chine Huang Shan Mao Jian - Thé Vert - Thé Nature

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Chine Huang Shan Mao JianRef. CV290

Thé vert de Chine (Anhui)
« épées duveteuses des Montagnes Jaunes »

15, 50 €


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Descriptif

« épées duveteuses des Montagnes Jaunes » 

Le spectacle de la brume venant encercler les Montagnes Jaunes culminant à 1800 m a inspiré de nombreux maîtres en calligraphie et on se laisse saisir comme eux à cette beauté pure et sauvage. Les Chinois gravissent des milliers de marches pour voir la beauté des levers de Soleil, c'est un pèlerinage que chaque Chinois doit faire une fois dans sa vie et dont la montée dure deux jours. Les amoureux viennent en masse accrocher un cadenas sur les chaines situées au bord des précipices vertigineux pour y jeter la clé scellant leur union.

Deux variétés ont fait le renom de cette région :

- Huang Shan Mao Feng, qualité la plus haute avec ses feuilles longues,
- Huang Shan Mao Jian, qualité plus basse à la feuille, plus courte en forme d’épée (Jian).

Mao signifiant « duvet », il s’agit donc des « épées duveteuses des Montagnes Jaunes . 

Ils sont le reflet typique de ces thés qui poussent d’un coup dès les premières chaleurs. Les paysans les vendent dans les rues ou sur les marchés. De petites usines achètent leur production et les transforment en thé fini durant la nuit suivant la récolte. Les méthodes sont très traditionnelles et on trouve encore d’anciennes machines à rouler entièrement en bois, très authentiques et efficaces.

Les Mao Jian ont en commun une «personnalité» bien particulière, un goût que l'on retrouve pour chaque Mao Jian, quelle que soit son origine :

C'est cette sensation de «pollen» (certains disent qu'il s'agit d'un parfum un peu fumé) qui vient s’ajouter à des notes végétales franches qui les différencie.

Caractéristiques

85°C - 4 min

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