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Chine Jin Jun Mei d'Exception - Thé NatureThé Noir - CHINE

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Chine Jin Jun Mei d'ExceptionRef. CN270EXC

Chine Jin Jun Mei d'Exception

19, 98 €


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Descriptif

Chine Jin Jun Mei d'Exception (Wu Yi Shan / Fujian)"Beaux Sourcils Dorés" (thé des rochers des montagnes Wu Yi)Encore plus fort que le Jin Jun Mei, qui nous avait conquis comme tousceux qui l’ont goûté, ce Jin Jun Mei d’Exception fera l’unanimité.Cueillie avant Qing Ming, cette qualité encore plus haute est faite delongs bourgeons très fins et noirs au milieu desquels apparaissent certainsbourgeons dorés.Sa récolte ne dure que quelques jours au début du printemps, au momentoù les bourgeons gorgés de sève atteignent leur apogée avant de se transformeren feuilles délicates. C’est la qualité la plus haute et elle donne encore plus d’arômes à unthé déjà très riche naturellement. C’est le top du top.Tout vient de la cueillette précoce qui va donner encore plus de goût.Il est impressionnant de voir flétrir des milliers de longs bourgeonsuniques (voir photo) dont la cueillette impériale n’a jamais aussi bien méritéson nom.Dès l’infusion les notes de miel viennent nous séduire. Puis l’infusion dorée et ambrée, pleine de vie et d’éclats vient opérer soncharme.C’est alors qu’il faut humer les effluves, fermer les yeux pour se concentrersur tant de parfums alliant miel, malt et chocolat dans un mélange autantpuissant que riche et subtil.Et la surprise vient alors en bouche : onpasse du fruité au floral avec un parfum de violette qui, une fois dégusté,deviendra un compagnon qui vous accompagnera longtemps tant il reste présent. Une combinaison de fruits et de fleurs d’une richesse et d’une densité exceptionnelles.

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90°c - 3 minutes

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