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Chine Sheng Pu Er N°1 DES VIEUX THEIERS - Thé NatureThé VertThé NoirThés - CHINE

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Chine Sheng Pu Er N°1 DES VIEUX THEIERSRef. CV322

Thé Pu Er Vert (Vrac)Menghaï, Xishuangbanna, Province du Yunnan.

24, 00 €


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Descriptif

Dans le sud du Yunnan, à 50 km àl’ouest de Jinghong (la capitale de la province autonome de Xishuangbanna), ontrouve encore des éléphants sauvages.Mais c’est aussi là, entre 1500 et2000 mètres d’altitude, au milieu d’une flore tropicale baignée par la brume,que poussent les plus vieux théiers du monde que l’on laisse en paix.Six montagnes protégées et classéesprotègent ces ancêtres dont les plus jeunes ont 300 ans. C’est dans la montagneGe Deng (une des plus réputées) que nous avons choisi ce thé rare.Certains théiers, âgés de près de2000 ans, atteignent 20 mètres de haut et on peut monter dedans.Ils produisent encore chaque annéequelques kilos de très longues feuilles atteignant 10 cm de long que l’on cuitau wok et laisse sécher au soleil.Cette production rare est très priséedes connaisseurs chinois qui de l’arrachent.Les feuilles séchées deviennentbrunes avec de très longs bourgeons gris et argentés.Elles peuvent être gardées denombreuses années et se bonifient dans le temps.Mais elles donnent aussi jusqu’à 20 infusions d’un thé unique excellent pour lasanté.Ces thés Pu’er verts ont une infusiond’un jaune clair qui fonce avec le temps.Rien à voir avec le rouge brun foncédes Pu Er cuits.L’infusion est riche et douce, lesnotes sont florales et on retrouve beaucoup d’acacia avec des touches deviolette dans les premières années puis le goût et devient plus soutenu avecles temps. L’infusion devient plus foncée et libère des notes de mirabelle etde fruit mûr.Avec ce thé rare, réservé aux initiés,c’est toute l’histoire du thé qui inondera votre palais.

Caractéristiques

100°C - 3/4 min

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