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LE THÉ À L'ORIGINE

LU YÜ

LA DEMARCHE ORIGINALE CHA YUAN

UNE VOCATION :

L’histoire de Cha Yuan, fondée en 1990, est portée par la passion et par l’exigence de vous faire découvrir le goût véritable des thés fabriqués selon les méthodes traditionnelles dans les terroirs d’origine.

Finesse de la cueillette des thés en feuilles entières, richesse de la palette aromatique, rondeur de l'infusion : autant de composantes magiques permettant de vous faire partager l'émotion et le plaisir gustatif ressentis lors de nos sélections.

Après avoir ouvert à Lyon en 1998 la première Maison de Thé, dans la plus pure tradition d’origine, CHA YUAN est maintenant présent dans ses boutiques d'Annecy, d'Avignon et de Lyon 6ème pour vous faire découvrir ce produit jeune de plus de 5 000 ans qu'est le Thé.

 

Valérie et Jean-Claude COLLET

UNE PASSION :

Déjà riche de 250 variétés, CHA YUAN est en permanence à la recherche de nouveaux thés, avec l'envie de vous transmettre notre passion.

Nous mettons tout en oeuvre pour vous faire partager notre émerveillement sans cesse renouvelé lors de la découverte de nouvelles pépites dans le calme et la sérénité des jardins de thé du monde entier..

UN ENGAGEMENT DE QUALITÉ

Sélection du Yun Feng

Grâce aux relations établies depuis de nombreuses années avec l'Asie, CHA YUAN possède une connaissance directe des plantations et des méthodes de production. Nous pouvons contrôler ou inciter au respect de l'environnement.

Depuis une dizaine d'années, les pays producteurs (la Chine comprise) ont engagé de nombreuses reconversions de plantations en agriculture biologique. La sélection CHA YUAN offre désormais plusieurs thés bio de différentes origines, garantis par la certification Ecocert. Toutefois, il est nécessaire de comprendre qu'il est difficile pour de petites productions d'engager une demande de certification bio, qui entraîne de lourdes charges financières et administratives. Dans ce cas, CHA YUAN vérifie la conformité  des thés au regard de la législation européenne sur les pesticides.

Au printemps, dès que les premières récoltes de thé d'exception ont été sélectionnées sur place, CHA YUAN les reçoit aussitôt par avion pour en garantir la plus grande fraîcheur.

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UN ENGAGEMENT D'AUTHENTICITÉ

Pic des Nuages

CHA YUAN garantit l'origine des thés, que ce soit des thés chinois ou des thés japonais ou indiens .

Cela signifie qu'ils proviennent du terroir de tradition d'origine et qu'ils ont été fabriqués selon les méthodes traditionnelles.

Par exemple,

le LONG JING vient de Hangzhou,

DA HONG PAO vient de la montagne Wu Yi,

TAI PING HOU KUI vient des Montagnes Jaunes.

Le développement de la demande commerciale a récemment incité la culture des « grands crus » dans d'autres provinces dans un but de productivité. Si l'on peut être trompé sur l'apparence des thés, on ne peut l'être sur le goût.

C'est la raison pour laquelle CHA YUAN s'applique à faire découvrir aux amateurs de thé, le goût authentique des thés d'origine pour qu'ils puissent acquérir de sérieuses références gustatives.

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