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LE THÉ À L'ORIGINE

En 1990, lorsque Nadia Bécaud a créé CHA YUAN, l'aventure a tout d'abord intrigué : que pouvait-il bien y avoir dans le thé que l'on n'avait pas vu et qui justifiait qu'il lui soit dédié tant d'énergie et de foi ? Oublier l'idée habituelle du thé, réduit au seul thé noir et bu par les occidentaux entre souvenir colonial et snobisme de salons. Passer de l'autre côté de cette image convenue, et rejoindre ses origines chinoises. Entrouvrir les portes d'un vaste monde, aux racines anciennes de cinq mille ans, et dont la culture rayonne sur toute la Chine, sa sensibilité et ses arts, ses traditions, sa médecine et sa vie quotidienne ! Découvrir les dix mille thés, la vie des jardins et leur beauté. Étudier sa dimension spirituelle, sa voie et ses vertus, et plonger, à travers légendes et voyages, dans un monde vibrant de richesses !

Si l'histoire de CHA YUAN est portée par la passion, elle l'est aussi par l'exigence, et l'invitation au rêve est nourrie par une recherche approfondie année après année.

En 1998, CHA YUAN  a ouvert en France la première Maison de Thé, dans la plus pure tradition d'origine.

UN ENGAGEMENT DE QUALITÉ

Grâce aux relations établies depuis de nombreuses années avec l'Asie, CHA YUAN possède une connaissance directe des plantations et des méthodes de production. Nous pouvons contrôler ou inciter au respect de l'environnement. Depuis une dizaine d'années, les pays producteurs (la Chine comprise) ont engagé de nombreuses reconversions de plantations en agriculture biologique. La sélection CHA YUAN offre désormais plusieurs thés bio de différentes origines, garantis par la certification Ecocert. Toutefois, il est nécessaire de comprendre qu'il est difficile pour de petites productions d'engager une demande de certification bio, qui entraîne de lourdes charges financières et administratives. Dans ce cas, CHA YUAN vérifie la conformité  des thés au regard de la législation européenne sur les pesticides.

Au printemps, dès que les premières récoltes de thé d'exception ont été sélectionnées sur place, CHA YUAN les reçoit aussitôt par avion pour en garantir la plus grande fraîcheur.

UN ENGAGEMENT D'AUTHENTICITÉ

CHA YUAN garantit l'origine des thés, que ce soit des thés chinois ou des thés japonais. Cela signifie qu'ils proviennent du terroir de tradition d'origine et qu'ils ont été fabriqués selon les méthodes traditionnelles. Par exemple, le LONG JING vient de Hangzhou, DA HONG PAO vient de la montagne Wu Yi, TAI PING HOU KUI vient des Montagnes Jaunes. Le développement de la demande commerciale a récemment incité la culture des « grands crus » dans d'autres provinces dans un but de productivité. Si l'on peut être trompé sur l'apparence des thés, on ne peut l'être sur le goût.

C'est la raison pour laquelle CHA YUAN s'applique à faire découvrir aux amateurs de thé, le goût authentique des thés d'origine pour qu'ils puissent acquérir de sérieuses références gustatives.

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