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Darjeeling FF 2016 Makaibari DJ 8 - Thé NatureThé Noir - CHINE

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Darjeeling FF 2016 Makaibari DJ 8Ref. I059

Darjeeling FF 2016 Makaibari DJ 8 F.T.G.F.O.P.1

28, 00 €


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Descriptif

Situé au pied de Kurseong,Makaibari (le champ de maïs) est un jardin de moyenne altitude s’étend sur 677ha dont 270 au dessus de 1500 m. Il regroupe 7 villages et près de 2000personnes. Trois petites rivières traversent Makaibari avant de se jeter dansla Balasun et les fleuves souvent à sec descendant de l’Himalaya.Fondé en 1859, ce jardin estune institution : c’est le plus vieux et le plus connu des 87 jardins deDarjeeling. Mais c’est aussi l’œuvre de Swaraj Kumar Banerjee, 4ème générationissue d’une grande famille indienne toute acquise à la chasse aux léopards etaux tigres. Les nombreux trophées dechasse figurant dans son bureau comme dans sa résidence attestent de cettelignée au passé glorieux. Ce visionnaire, passionné parles forêts et la nature, vit au milieu d’un jardin botanique qui est sa passion.Il a été le premier à Darjeeling à développer une agriculture Bio. Allant encore plus loin illança le Biodynamique en replaçant les théiers au milieu d’une forêtsub-tropicale replantée. Convaincu que « De meilleurs sols rendentl’humanité meilleure et plus saine » il a consacré sa vie à lapréservation et à l’amélioration des sols et de l’existence de ses employés. Ilest ainsi parvenu à développer toute une harmonie entre le sol, lesmicro organismes, les plantes, les animaux et les hommes. Son origine et sacontribution au thé lui ont conféré le titre prestigieux de Rajah. Certainsappellent même ce cavalier émérite « Le Seigneur de Darjeeling ».Les six valeurs de Makaibari consistentà produire des thés beaux, bons et sains, avec éthique et respect, enharmonie avec la nature.Les feuilles coupées et régulières sont d’un vert dominant parseméde jolis bourgeons blancs. Elles reflètent la nouvelle mode consistant à produire desDarjeeling de printemps au feuilles peu oxydées.L’infusion d’un jaune marqué est la preuve de cette faibleoxydation. Elle délivre des notes florales légèrement miellées où l’onretrouve le goût de la fleur d’acacia et celle des lantanas qui poussent en bordure des plantations etservent, une fois broyées et diluées, d’apport nutritionnel naturel riche etfertile.

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