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Long Jing des Vieux Théiers 04/04/17 - Thé Vert - Thé Nature

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Long Jing des Vieux Théiers 04/04/17Ref. CV306

Thé vert d'exception.
Récolte du 04 avril 2017 sur des vieux théiers.

64, 00 € *
au lieu de 80.00 €
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Descriptif

CV 306 LONG JING DES VIEUX THEIERS 


(PUITS DU DRAGON) 4 avril 2017 16.00€ / 20g 

老树龙井Mei Jia Wu (Zhejiang) 75°C/80°C 3 à 4 min

La récolte des jeunes théiers a été tardive cette année (20 mars) et le froid (12°C) régnait encore la veille de notre visite (12 avril) et les bourgeons étaient bien petits. L’eau très abondante ruisselait de partout dans les petits ruisseaux descendants des pentes escarpées parsemées de camphriers et la pagode située sur la crête nous séparant de la prestigieuse parcelle de Shi Feng se détachait sur un ciel bleu et lavé rare-ment vu. 

Les vieux théiers ont commencé à produire le 2 avril et nous livrent un thé plus puissant et bien équilibré malgré une qualité d’eau de dégustation laissant à désirer. 
Les feuilles, comme chaque année chez notre producteur, sont impeccablement cueil-lies avec un bourgeon et cette année deux feuilles plus petites que d’habitude. Elles sont d’un vert jaune caractéristique des bons Long Jing. 
Le duvet des tendres bourgeons (Hao prononcer Rao) s’accumule en de petites boules blanches sur certaines feuilles. 

Le sol d’origine et les camphriers qui enrichissent le jardin situé à 5 kilomètres dans les collines dominant le Lac de l’Ouest, contribuent à la renommée de ce Long Jing qui bénéficie d’une I. G. P. (Indication Géographique Protégée). Le goût de châtaigne bien grillée est bien là et reste très léger (trop léger) chez les jeunes théiers. L’infusion est chargée de pollens. Elle est douce, toujours un peu su-crée et ronde en bouche. 

Le vrai Long Jing d’origine impossible à imiter.

Caractéristiques

75°C/80°C 3 à 4 min

Conseils

75°C/80°C 3 à 4 min

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