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Thé Vert de Printemps
Long Jing du village Mei Jia Wu
›Descriptif
CV326 Long Jing des Vieux Théiers
Mei Jia Wu (Zhejiang) 28/03/22 80°C 2 min 80C
Le Long Jing des Vieux Théiers se cueille sur des gros buissons taillés en boules.
Feuilles et bourgeons sont petits et leur couleur est d’un jaune largement dominant et inhabituel qui contraste avec celle du Shi Feng. Il y a aussi souvent des boules blanches de pollent (hao prononcer rao) agglomérées sur certaines feuilles.
Mais ce qui
frappe d’entrée c’est sa rondeur et sa douceur exceptionnelle que vous
n’oublierez pas.
Infusez d’abord
les feuilles avec très peu d’eau et faîtes les danser au fond du verre et
respirez intensément ces premières senteurs denses. Puis infusez totalement.
La châtaigne est
là avec intensité et douceur.
En bouche ce thé
est velouté et délicat comme une crème avec une dimension légèrement sucrée qui
étonne.
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*Du Lundi au Vendredi de 9h-18h
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